burrito sa leblebijama

Burrito sa leblebijama

Ideja za ovaj burrito sa leblebijama je nastala u trenutku kada sam želela da izbegnem meso i istovremeno pojedem leblebije i puno povrća. 🙂

Pitam se, zašto stavljamo meso u sva moguća jela, kada ima toliko sjajnih, biljnih zamena? Verovatno zato što smo odgajani tako da je gotovo u svakom tradicionalnom obroku sa Balkana meso neizostavno.

No, to ne znači da ne treba da menjamo navike i obogatimo svoju ishranu vitaminima iz povrća i katkad preskočimo meso.

Najdraža zamena su mi leblebije. Meksikanci bi mi verovatno zamerili na narušavanju tradicionalnosti recepta za burrito, but I couldn’t help it 🤷

Prep Time30 mins
Servings: 6

Ingredients

  • 1 šoljica integralnog pirinča
  • 1 šoljica kukuruza
  • 1 konzerva crvenog pasulja
  • 1 konzerva leblebija ili 400g kuvanih leblebija
  • 6 listova zelene salate
  • 1 limeta ili limun
  • po ukusu - sosa od ljute paprike
  • 6 kašika gvakamole sosa kao zamena se može dodati paradajz sos sa lukom (salsa)
  • 6 meksičkih tortilja ja sam koristila integralne tortilje

Instructions

  • Pirinač operite, pa prelijte hladnom vodom i kuvajte oko 30 minuta - integralni pirinač se kuva duže od belog.
  • Pripremite sve ostale sastojke, pa zagrevajte jednu po jednu tortilju na tiganju, po 1 minut sa svake strane, pazeći da ne pregore.
  • Zatim na tortilju stavite po kašiku pirinča, kukuruza, pasulja i leblebija, pa nacedite malo limete ili limuna i na kraju stavite list zelene salate.
    burrito sa leblebijama
  • Zatim uvijte burrito kao što uvijate sarme, pazeći da vam ne iscuri sos.
    burrito

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating