Torta-sa-jagodama-i-cokoladom

Integralna čoko torta sa jagodama

Savršena za rođendan u prirodi, ili samo fensi piknik. Oprez! Vrlo dopadljiva! Možda ćete morati da je podelite sa prolaznicima.

Potrebni sastojci za koru:
– 2 čaše (od 200ml) speltinog integralnog brašna
– 2 kašike kakaa
– 4 kašike rogača
– 1 ravna kašičica sode bikarbone
– 3 kašike džema od šljiva
– 2 kašike meda
– 1-1.5 čaša kisele vode
– 0.5 čaše ulja
– nekoliko kapljica arome vanile

Ganaš:
– 300ml slatke pavlake
– 300g čokolade za kuvanje

Šlag:
– 200ml slatke pavlake
– 250g jagoda

Sastojke za koru izmešati i staviti da se kora peče u plehu prečnika 25 do 30cm oko 25min na 180°C. Htela sam da torta bude veća, a kora je fino narasla, pa može biti previše debela ako koristite manji pleh. Manji pleh je dobar ako pečete 2-3 kore.
Za ganaš krem, stavite slatku pavlaku da provri, pa ugasite ringlu i ubacite čokoladu uz stalno mešanje. Mešati dok se čokolada potpuno ne istopi.

Zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja na sobnoj temp. ubacite u frižider na dodatno hlađenje. Krem treba da postane veoma gust a da ipak može da se razmaže, poput nutele. Za to mu treba oko 40min u frižideru.

Kada je ganaš gotov, nafilujte njime koru i ostavite da se hladi. Najbolje je da koru i ganaš napravite dan ranije, a sledećeg dana filujete šlagom i jagodama.
Šlag napravite mućenjem 200ml slatke pavlake. Jagode isecite na pola i ređajte po vrhu. Uživajte!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *