Jogurt kolač

Jogurt kolač – omiljeni slatkiš bolji od čizkejka

Jogurt kolač mi je najnoviji omiljeni kolač.

Volim kiselkaste i siraste kolače, a tek odnedavno saznala sam da kolač može da bude i – jogurtast.

Jogurt mi je jedna od namirnica koju bih ponela na pusto ostrvo, a slatkiš sa njime – bajka.

Kao da to nije dovoljno, u njega još ide i kiselo mleko, a dok ga jedete sve mislite da je maskarpone, takav ukus ima. Ko nije probao, a voli čizkejk – obećavam da ćete se oduševiti.

Jogurt kolač ili čizkejk?

Ovaj slatkiš ima dosta manje šećera i masti od čizkejka, jer ne sadrži šlag, niti slatku pavlaku.

Kora se pravi od brašna. Koristila sam ovseno i integralno pšenično, a ona se, naravno, uvek mogu zameniti običnim belim brašnom.

Zaslužio je da se nađe u društvu mojih zdravijih slatkiša.

Jogurt kolač

Keyword: jogurt kolač, kolač od jogurta

Ingredients

Za testo

  • 200 g ovsenog brašna
  • 200 g integralnog pšeničnog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 žumanca
  • 100 g smeđeg šećera
  • 200 g maslaca ili margarina
  • korica od pola limuna

Za fil

  • 4 belanca
  • 400 ml grčkog jogurta
  • 400 ml kiselog mleka
  • 200 ml kisele pavlake
  • 100 g smeđeg šećera
  • korica od pola limuna

Instructions

  • U činiji za mešenje pomešajte brašno sa pola šolje šećera i praškom za pecivo. Dodajte i narendanu koricu od pola limuna.
  • Odvojite 4 žumanca od belanaca, pa žumanca dodajte u brašno.
  • U ovu smesu zatim dodajte maslac iseckan na kockice. Sve zamesite rukama dok se testo ne ujednači.
  • Testo podelite na dva jednaka dela. Jedan deo stavite u zamrzivač, a drugi deo razvucite na dno pleha za pečenje (oko 30x10cm).
  • Mikserom ulupajte belanca tako da se dobije čvrst sneg.
  • U belanca dodajte 5 kašika brašna, jogurt, kiselo mleko, pavlaku i ostatak šećera, pa promešajte špatulom. U fil narendajte i koricu druge polovine limuna.
  • Izlijte fil u pleh preko donje kore. Zatim uzmite drugi deo testa iz zamrzivača i narendajte testo preko fila. Testo ne mora potpuno da prekrije fil, samo ga treba što ravnomernije rasporediti.
  • Peći na 180°C oko 45 minuta, ili dok ne porumeni odozgo. Ohladiti pre služenja.

1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating