Miso supa je posna na vodi, apsolutno veganska i suuper ukusna!
Zašto miso supa? Jer smo imali skoro sve sastojke za nju, pa zašto da ne!? Sećate se moje kupovine namirnica kod Kineza u blokovima? E, pa ova supa je jedan od rezultata.
Zašto bez misoa? Zato što miso pastu nismo kupili. Ali, iskoristila sam soja sos kao zamenu, jer, uostalom, i miso pasta se pravi od soje.
Uzela sam i shiitake pečurke, ali su se nekakve mušice zavukle u njih (ne znam kako su ušle), pa sam morala da bacim celo pakovanje. Razmišljam, možda su tako, greškom, skuvali šišmiša. 😂
Umesto propalih shiitake pečuraka stavila sam vrganje.
Miso supa
Ingredients
- 2 šargarepe
- 1 crni luk
- 1 šolja nori algi
- 1/2 šolje pečuraka po želji (ja sam koristila vrganje)
- 200 g tofu sira
- 3 kašike soja sosa
- 1 bujon kocka ili kašika vegete
- 1 mladi luk
- pirinčane nudle (ili druge nudle po želji)
Instructions
- Iseckati luk i šargarepu. Za azijska jela, ja volim šargarepu da sečem na šire listiće.
- Staviti 2 litra vode da proključa, pa ubaciti iseckan luk i šargarepu. Kuvati na srednjoj vatri 15 minuta.
- Zatim ubaciti alge, pečurke, soja sos i bujon, smanjiti temperaturu i kuvati na laganoj vatri još 5 minuta.
- Ubaciti tofu sir iseckan na kockice i skloniti sa vatre. Ostaviti poklopljeno dok ne skuvate nudle.
- Pirinčane nudle se kuvaju posebno, svega 3 minuta u ključaloj vodi. Zatim ih properite hladnom vodom da se ne zalepe i servirajte u supi.
- Odozgo pospite seckanim mladim lukom.
