Kolac od limuna i speltinog brasna

Limun kolač od speltinog brašna

Kad vam život da limune, napravite limun kolač! Da bi bio zdraviji, ja sam ga napravila sa speltinim brašnom. I sad to koristim kao opravdanje da jedem po parčence na svakih sat vremena.

Limun kolač je savršen za one koji ne vole mnogo slatke kolače i vole citrusne varijante.
Za pripremu recepta će vam biti potreban manji pleh, ja sam koristila pravougaoni plehčić za hleb.

Sastojci (za biskvit):
– 1.5 šolja integralnog speltinog brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 1 vanilin šećer
– pola šolje šećera
– 1 supena kašika rendane kore od limuna
– 2 supene kašike ceđenog soka od limuna
– 3/4 šolje mleka (realno može i voda ili neko posno mleko)
– pola šoljice ulja ili istopljenog maslaca
– 1/2 šolje kokosovog brašna

Za preliv:

– 1 kašika rendane kore od limuna
– pola šoljice ceđenog soka od limuna (oko 1.5 limun)
– pola čaše šećera
– 2 cela jajeta

– 4 kašike maslaca

Priprema:

1. Prvo pripremite preliv, jer treba da se dovoljno ohladi pre premazivanja. Za pripremu preliva, šećer, jaja, koru i sok od limuna sjedinite u posudi pogodnoj za zagrevanje na pari.

2. Sipajte vodu u veću šerpicu u koju ćete kasnije ubaciti onu sa prelivom tako da voda bude negde ispod polovine šerpe. Kada voda proključa, staviti drugu šerpicu odozgo i mešati na srednjoj vatri oko 8-10 minuta, dok se sos ne zgusne.

3. Skloniti sa vatre , dodati maslac i sjediniti. Zatim poklopiti ili zalepiti folijom i ostaviti da se ohladi.

4. Nakon hlađenja na sobnoj temperaturi, staviti u frižider da se hladi minimum 2 sata.

5. Za to vreme pripremiti kolač. Suve sastojke (brašno, prašak.za pecivo, šećer) sjediniti u posudi. Zatim dodati mokre sastojke (mleko, ulje, sok i koru od limuna) i sve sjediniti.

6. Prebaciti u pleh i peći na 170°C 20-25 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.

Kolač treba potpuno da se ohladi pre premazivanja prelivom.

Pratite nas i na Instagramu i Facebooku!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *