tuna stek na azijski nacin

Tuna stek na azijski način sa prokeljem i nudlama

Tuna stek sam pekla po prvi put. Sve vreme sam se osećala kao da spremam biftek, jer tako nekako i izgleda.

Rekla bih da je tuna najbolji biftek među ribama. Nađite jedan dobar odrezak i uverite se sami.

Mekana, sočna i veoma prijemčiva za marinadu, tuna se sjajno uklopila u ambijent koji sam joj pripremila – marinadu od đumbira, soja sosa i susamovog ulja, zatim glazirani prokelj i pirinčane nudle.

Sve toliko azijski deluje da me je sramota što sam jela viljuškom. Ali jednostavno ne mogu nudle štapićima. Još uvek.

Volela bih da je tuna stek ostao svežiji u sredini, ali sam se i bojala da je 2 minuta pečenja malo, pa sam je pekla 3 minuta sa jedne i 4 minuta sa druge strane. Sledeći put ću po dva.

Ako vam se baš i ne eksperimentiše sa svežom tunom, uvek možete da napravite jedan od pet recepata sa tunjevinom iz konzerve.

Tuna stek na azijski način sa prokeljem i nudlama

Sastojci:

Za marinadu:

  • 🍲 1/4 čaše soja sosa (50ml)
  • 🍲 2 kašičice rendanog svežeg đumbira
  • 🍲1 kašika smeđeg šećera
  • 🍲3 čena belog luka, sitno narendanog
  • 🍲1/2 kašičice mlevene ljute papričice
  • 🍲2 kašike susamovog ulja
  • 🍲1 kašika limunovog sokaprike (opciono)

Za glazirani prokelj:

  • 🍲400g prokelja
  • 🍲2 kašike soja sosa
  • 🍲2 kašičice meda
  • 🍲1 kašika balzamiko sirćeta
  • 🍲1 kašika susamovog ulja
  • 🍲prstohvat bibera

I još:

  • 🍲Odrezak tune (300g)
  • 🍲2 kašike susama
  • 🍲Pakovanje pirinčanih nudli
  • 🍲50 g indijskog oraha

Postupak:

  1. Odrezak tune odlediti na sobnoj temperaturi.
  2. Pomešati sastojke za marinadu, pa potopiti tunu u marinadu na 30 minuta.
  3. Za to vreme očistiti prokelj i iseći napola. Pomešati sa sastojcima za glaziranje.
  4. Položiti prokelj na podmazan pleh i peći 40 minuta u zagrejanoj rerni na 220°C.
  5. Pirinčane nudle kuvati u prokljucaloj vodi 4 minuta. Zatim iscediti i isprati hladnom vodom.
  6. Izvaditi tuna stek iz marinade, pa posuti susamom sa obe strane.
  7. Zagrejati kašiku ulja na tiganju, pa peći odrezak po 2-3 minuta sa svake strane. Bolje je da ostane malo živa u sredini.
  8. Nakon pečenja, izvaditi tunu iz tiganja na dasku i ostaviti 2-3 minuta da se prohladi.
  9. Nudle preliti preostalom marinadom u kojoj je bila tuna. Sipati na zagrejan tiganj i dinstati 5 minuta.
  10. Kada je prokelj gotov, posuti indijskim orahom, pa pomešati sa nudlama.
  11. Isečeni odrezak servirati preko nudli sa prokeljem.

prokelj sa pirincanim nudlama tuna stek na azijski nacin tuna stek na azijski nacin

Leave a Reply

Your email address will not be published.