Veganski cokoladni kolac bez secera

Veganski čokoladni kolač bez šećera

Danas sve može, pa što da ne i veganski čokoladni kolač bez veštačkih šećera! Za sve ljubitelje zdravih i veganskih slatkiša – ovaj je pobedio na mom ličnom konkursu sa dva člana žirija. Oba pristrasna, jer volimo zdrave kolače koje možemo da jedemo do mile volje.

Neće vam naškoditi ako ste danas lenji, ali će vam odlično doći kao nadoknada prirodnih šećera i proteina posle treninga!

Kada bismo izmerili nutritivne vrednosti ovog čokoladnog sugar-free kolača, našli bismo da sadrži solidnu količinu proteina (iz heljde i lana), vitamina (iz jabuke i narandže), kvalitetnih ugljenih hidrata (iz rogača, integralnog i heljdinog brašna).

Sastojci:
– 1kg jabuka
– 1 šolja (za čaj) integralnog heljdinog brašna
– 1 šolja integralnog pšeničnog brašna (ili nekog drugog, mekšeg od heljde)
– 1 ravna kašičica sode bikarbone
– 2 pune kašike kakaa bez dodatog šećera
– 2 pune kašike rogača
– 2 kašike mlevenog semena lana
– 3 kašike meda
– sok od jedne narandže
– oko 500ml kisele vode
– 100ml ulja

Za premaz:
– 4-5 kašika voćnog džema bez dodatog šećera
– narendana kora od polovine narandže

1. Oljuštiti i narendati jabuke.

2. Pomešati suve sastojke (brašno, sodu, rogač, kakao, lan), pa dodati one mokre (kiselu vodu, ulje, med, sok od narandže) i jabuke.

3. Sve dobro promešati. Smesa treba da je gušća od smese za palačinke, sa mogućnošću blagog razlivanja. Po potrebi (ako je smesa pregusta i čvrsta), dodajte još malo kisele vode.

4. Izlijte smesu u nelepljivi pleh za pečenje i pecite oko 50min na 180°C. Gotov je kada čačkalica zabodena u sredinu kolača izađe čista.

5. Premažite voćnim džemom bez dodatog šećera. Po želji, narendajte i malo kore od narandže koja će dati lepu aromu.

veganski-cokoadni-kolac-bez-secera-vegan-chocolate-cake-low-sugar2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *